mangiare con successo

Mangiare fuori è diventato un fatto di vita. Quattro (o più) su 10 di noi hanno visitato un ristorante in una giornata tipica nel 1999, secondo il National Restaurant Association. Quasi la metà di ogni dollaro un spende per il cibo, tra cui fast food, finisce in un registro di cassa ristorante. Che aggiunge fino a più di un enorme $ 1 miliardo di dollari al giorno!

Tendiamo a sfoggiare scegliendo selezioni più alto contenuto di grassi e di menu più alto contenuto calorico; Ristoranti ci servono grandi porzioni; E stiamo mangiando è – tutto.

Questo sembra essere un fenomeno piuttosto recente perché ristoranti rappresentavano solo il 25% del dollaro cibo appena 45 anni fa. Qualcosa è accaduto tra quando ero un bambino, e la gente è andato solo a McDonald quando era il compleanno di qualcuno, e oggi, quando le famiglie frequentano fast food su base quasi giornaliera.

Secondo un nuovo studio (non ancora pubblicata), guidato da Linda H. Clemens, EDD, RD, del dipartimento di scienza e l’educazione dei consumatori presso l’Università di Memphis, le donne tendono a sfoggiare quando mangiano fuori, poi mangiare quantità normali, non più piccola quelli, nei loro altri pasti quel giorno. Ops, ci va bene conteggio delle calorie di quel giorno!

Che potrebbe non essere poi così male, ma nel mondo moderno di oggi, la maggior parte di noi mangiare fuori su una base quotidiana. Che cosa è accaduto alle donne nutrizionale a causa di questa tendenza? In uno studio precedente (JADA 1999, 99: 442-444) in cui Clemens e altri ricercatori hanno studiato le diete di donne in premenopausa, hanno trovato, molto semplicemente, che le donne più spesso mangiato fuori, maggiore sarà il loro calorie totali, grammi di grassi e milligrammi di sodio.

Clemens dice che crede che dovremmo più pensare di mangiare fuori come un trattamento che ci dà carta bianca a eccedere. “La maggior parte di noi sono cresciuti pensando di mangiare fuori come un evento che non è accaduto troppo spesso”, spiega Clemens.

Ma quello era allora e questo è ora. Oggi sappiamo che ci sono tre cose che contribuiscono a questa sovrabbondanza di calorie e di grassi quando si mangia fuori

Secondo un recente sondaggio condotto dall’Istituto per la Ricerca sul Cancro, il 67% di molte persone nel mondo hanno detto che finiscono i loro antipasti maggior parte del tempo o sempre. A volte non è quello che si sta mangiando tanto quanto quanto di esso si mangia che si mette nei guai nutrizionale.

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