linee guida dietetiche disegnare elogi, critiche

7 Gennaio 2016 – Guarda il livello di zucchero, usare cautela con la saliera, e limitare i grassi saturi.

Questa è la consulenza delle linee guida nutrizionali degli Stati Uniti aggiornati, rilasciato Giovedi dal Ministero dell’Agricoltura e il Dipartimento di Salute e Servizi Umani. Le linee guida sono pubblicate ogni 5 anni e mirano in modo da riflettere le ultime prove su base scientifica su ciò che mangiamo.

“La dieta è uno degli strumenti più potenti che abbiamo per prendere il controllo della nostra salute,” Salute e Servizi Umani Segretario Sylvia Burwell ha detto ai giornalisti in una conferenza Giovedi. “Ci sono molti modi per rimanere in buona salute, ma l’alimentazione sarà sempre alla base di una buona salute.”

Mentre alcuni gruppi come la lode Medical Association e sostenere le linee guida, i critici dicono le raccomandazioni non vanno abbastanza lontano – e hanno accusato il governo di fare politica con molte persone in materia di salute del mondo ‘.

E ‘davvero un tradimento della scienza alla politica “, dice David Katz, MD, direttore fondatore del Yale Prevention Research Center, un programma finanziato dal governo federale che studia come le modifiche allo stile di vita in grado di prevenire le malattie.” Salute pubblica, il che significa che la vita dei reali persone, viene gettata sotto il bus politica.

Alcuni dei più grandi polemiche centrata sulla ciò che non era nelle linee guida – una raccomandazione di mangiare meno carne rossa e trasformati. Il comitato Dietary Guidelines Advisory, un gruppo di esperti indipendenti, chiamato mangiare grandi quantità di carne rossa e trasformati “dannoso”.

La guida non raccomanda che mangiamo carni magre e pollame, e osserva che mangiare meno carne, comprese le carni lavorate e pollame trasformate, è stato collegato a un minor rischio di malattie cardiache. Ma non offre istruzioni o limiti specifici intorno carni rosse e lavorate. Le scelte possono includere salumi e pollame trasformate, finché abitudini alimentari rimanere entro i limiti di sodio, grassi saturi, zuccheri aggiunti, e calorie consigliate dai nuovi orientamenti.

La scienza sul legame tra cancro e la dieta è ricca “, dice Richard Wender, MD, direttore di controllo del cancro per la società il cancro”. Omettendo specifici dieta raccomandazioni, come mangiare meno carne rossa e trasformati, queste linee guida perdere un critico e significativa opportunità di ridurre la sofferenza e la morte per cancro.

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